„Ich liebe zu tafeln am lustigen Ort“
- eine kulinarische Stadttour zu den Tafelfreuden
Seit wann stellt sich die Frage „Gabel oder Finger?“ Reiner Wein oder gepanschtes Bier? Putzt man die Finger am Tischtuch ab oder benützt man doch lieber eine Serviette? Was sagt das Salzfass über den gesellschaftlichen Rang aus? Auch wenn Sie nach dem Aperitif noch nicht alle Antworten kennen, sollten Sie sich die Vorspeise in der berühmten Freiburger Markthalle schmecken lassen. Der Hauptgang wird schließlich in einem traditionellen badischen Gasthaus aufgetischt. Die süße Nachspeise setzt dem kulinarischen Rundgang das Sahnehäubchen auf.
Stellt sich aber doch zum Abschluss nochmals die Frage „Gabel oder Finger“?
Dauer der Führung: Ca. 2 Stunden
Preis: Kleine Version: 22 € (Führung + Aperitif + Vorspeisenteller mit Glas Wein)
Große Version: 42 € (Führung + Aperitif + Vorspeisenteller mit Glas Wein + Hauptgang + Dessert)
mindestens 8 Personen
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"Sürpfle muesch, nit suffe!"
"Schlürfen musst Du, nicht saufen",
heißt ein alter alemannischer Weinspruch. Wussten Sie, dass es bereits Ende des 15. Jahrhunderts ein Reinheitsgebot für die Weinherstellung gab, das in Freiburg seinen Ursprung hat? Der Pfarrer von St. Martin die erste badische Winzergenossenschaft gegründet hat? Freiburg, die größte Weinbaustadt Deutschland ist? Unser Rundgang zu Bilderbuchfassaden und historischen Weinkeller öffnet tiefe Blicke in Stadt- und Weingeschichte(n). Trocken wird es dabei nicht zugehen. Kleine Weinproben runden den Spaziergang ab.
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: 15 € pro Person, inklusive Wein, mindestens 10 Personen
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"Fünf Hochzeiten und ein Todesfall"
- Freiburger Liebesgeschichten
Die Hochzeitsladerin führt Sie rund um das Thema Liebe und Hochzeit durch Freiburg. Sie stellt Ihnen die dramatischen Verbindungen arrangierter Hochzeiten vor und verschweigt Ihnen auch die geheime Liebe eines Pfarrers nicht. Sie lernen den Freiburger „Prof. Higgins“ kennen, aber auch die „femme fatale“, die das Vorbild für „Lady Chatterley“ wurde. Schließlich werden Sie sicher der Verführung einer heißen Tasse Schokolade und einem Trüffel d’ amour nicht widerstehen können. Aber „Achtung Bächle!“, sonst stehen Sie als nächstes vor dem Standesbeamten!
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: 15 € pro Person, inklusive Tasse Schokolade oder Sekt, mindestens 10 Personen
Flyer download
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Die Schokoladenseite Freiburgs
- ein Streifzug durch die kulinarische Geschichte der Stadt
Bei diesem spannenden Rundgang durch die Geschichte der Stadt erfahren Sie nicht nur welche Gesetze und Anekdoten die jeweiligen Herren der Stadt hinterlassen haben, sondern auch welche Schmankerln seitdem die Herzen der Freiburger höher schlagen lassen. Was wäre Freiburg ohne die „lange Rote“, einem „Markgräfler“ oder einem „Bobbele“? Nicht nur Augen und Ohren werden bei dieser Tour auf unterhaltsame Weise angesprochen, sondern es darf auch von dem einen oder anderen gekostet werden! Lassen Sie sich überraschen!
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: 18 € pro Person, inclusive verschiedener Gaumenkitzler, mindestens 8 Personen
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Probiertour
über den Freiburger Wochenmarkt
Lauschen Sie den Geschichten rund um den Münstermarkt
und schmecken Sie seine kleinen Köstlichkeiten!
Neben einer kleinen Stadtführung probieren wir auf dem Markt je nach Saison verschiedene Spezialitäten, wie z.B. Gutedel, die „Freiburger Rote“, Quiche Lorraine oder Zwiebelkuchen mit Neuem Süßen
Ein kleiner süßer Abschluss darf natürlich auch nicht fehlen!
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: 20 € pro Person, inklusive verschiedenen kleine Köstlichkeiten, mindestens 8 Personen
nur am Vormittag möglich
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Bader, Brauer und Gerber -
- ein Blick hinter die Fassaden
In der mittelalterlichen „Schneckenvorstadt“ und entlang des ehemaligen Gewerbekanals lebten und arbeiteten früher zahlreiche Handwerker. Interessante und unterhaltsame Geschichten entführen Sie in die Welt der Edelsteinschleifer und Gerber, der Bader und Brauer. Oder wussten Sie etwa schon, dass in den Badestuben des Mittelalters nicht die Kernseife regierte, sondern der Wellnessbetrieb? Nach der Tour erholen wir uns bei einem frisch gezapften Bier von soviel körperlicher Arbeit.
Dauer: ca. 2 Stunden
Preis: 15 € pro Person, inclusive Bier und Gaumenkitzler, mindestens 10 Personen
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"Andere mögen Krieg führen,
aber Du glückliches Österreich heirate!"
Auf den Spuren von Kaisern und Königen in Freiburg: Kaiser Maximilian schenkte seinen Untertanen "reinen" Wein ein. Von nun an sollte der Wein "ohne Gemächt und Zusatz" gekeltert werden. Kaiser Joseph hingegen "entstaubte" die Bibliotheken von Moder und Motten und seine Schwester Marie Antoinette hinterließ den Freiburgern den Parfümduft der großen weiten Welt. Aber am meisten hatten die Freiburger an den vielen österreichischen Schmankerln gefallen gefunden. Was wäre ein Weihnachtsfest ohne Linzertorte oder ein Festessen ohne Frittatensuppe und einem Tafelspitz?
Lassen Sie sich's doch genauso gut gehen: Naschen Sie doch während der Führung ein Stückchen Linzertorte und nippen sie am reinen Wein "ohne Gemächt und Zusatz".
Gönnen Sie sich dann nach dem Rundgang ein echtes "vorderösterreichisches" Mahl in einem historischen Freiburger Restaurant:
Unser Vorschlag:
Starten Sie mit einer Flädlesuppe
lassen Sie dann ein gekochtes Rindfleisch mit Salzkartoffeln und einer Meerrettichsauce folgen
und schließen Sie das ganze mit einem leckeren süßen Nachtisch ab!
Dauer: ca. 1,5 Stunden
Preis: 15 € pro Person, inclusive Wein und Gaumenkitzler, mindestens 10 Personen